Sani Resort ligt in het hart van het Griekse schiereiland Kassandra en beslaat meer dan 400 hectare. Het biedt vijf luxe hotels, zeven kilometer aan privéstranden en twintig kilometer aan bospaden. Erkend als “World’s Luxury Green Resort” door World Travel Awards 2024, onderscheidt dit resort zich door zijn inzet voor duurzaamheid. We spraken met Eleni Andreadis, ESG Senior Director van Sani/Ikos Group, over de innovatieve ecologische initiatieven die dit kleine stukje paradijs heeft geïmplementeerd.
Wat zijn de belangrijkste duurzaamheidsinitiatieven van Sani Resort?
Sani Resort heeft een keerpunt bereikt door als eerste resort in Griekenland gecertificeerd CO2-neutraal te zijn en vanaf 2019 elektriciteit uit 100% hernieuwbare bronnen te gebruiken. Dit maakt deel uit van een langetermijnvisie, waarbij duurzaamheid een fundamentele pijler van onze activiteiten is.
Hoe beheer je waterbehoud in regio’s die gevoelig zijn voor watertekorten?
Binnen de Sani/Ikos Group is waterbeheer een absolute prioriteit, vooral in regio’s waar watertekorten kritiek kunnen zijn. Sani Resort heeft daarom geïnvesteerd in geavanceerde technologieën om 100% van het afvalwater te zuiveren en te recyclen. Dit wordt voornamelijk gebruikt om de uitgestrekte tuinen en groenteperken van het resort te irrigeren. Deze tuinen, beplant met droogtebestendige soorten, verminderen niet alleen het waterverbruik, maar creëren ook een harmonieuze omgeving voor bezoekers. Het complex gebruikt realtime lekdetectiesystemen en beluchters op kranen om waterverspilling tot een minimum te beperken. Tegelijkertijd worden er voortdurend bewustmakingsinspanningen geleverd om het personeel te trainen en gasten te informeren over het belang van waterbesparing.
Welke maatregelen heb je genomen om het energieverbruik te verminderen?
Sani Resort heeft de ambitie om in 2030 CO2-neutraal te zijn, een gedurfd doel dat door weinig bedrijven in de hotelbranche wordt gedeeld. Deze aanpak is gebaseerd op het gebruik van slimme meters om het energieverbruik in realtime te monitoren en analyseren. Dankzij deze technologie is het resort erin geslaagd om het elektriciteitsverbruik met bijna 30% per nacht te verminderen. Naast het verminderen van het energieverbruik werkt Sani Resort ook aan het integreren van hernieuwbare energiebronnen ter plaatse. In bepaalde gebieden zijn zonnepanelen geïnstalleerd en momenteel wordt het gebruik van geothermische energie geëvalueerd. Er wordt ook nadruk gelegd op het architecturale ontwerp van de gebouwen, met structuren die zijn geoptimaliseerd voor energie-efficiëntie, waardoor de afhankelijkheid van airconditioning- en verwarmingssystemen wordt verminderd.
Kun je uitleggen hoe je plastic voor eenmalig gebruik hebt verminderd?
De strijd tegen plastic voor eenmalig gebruik is ook een van onze prioriteiten, met een duidelijk doel: het volledig bannen van plastic voor het einde van 2024. Sinds 2013 heeft het resort plastic waterflessen voor eenmalig gebruik, vuilniszakken en toiletartikelen in de kamers van de gasten vervangen door duurzame alternatieven zoals hervulbare glazen flessen en composteerbare of herbruikbare tassen. Het plastic reductieprogramma strekt zich ook uit tot de markten en winkels van het resort, waar herbruikbare tassen en biologisch afbreekbare verpakkingen nu de norm zijn.
Welke maatregelen heb je genomen om voedselverspilling tegen te gaan?
Sani Resort heeft een innovatief programma geïmplementeerd voor het beheer van voedselverspilling, waarbij gebruik wordt gemaakt van artificiële intelligentie om afval in realtime te monitoren en te verminderen. Door deze aanpak is het voedselafval in slechts één seizoen met 20% verminderd. Het resort heeft ook compoststations geïnstalleerd, waar voedselafval wordt omgezet in compost dat wordt gebruikt om de groentetuinen van het resort te voeden. Bewustmaking is een andere pijler van dit initiatief, met trainingsprogramma’s voor het personeel en campagnes voor klanten om hen aan te moedigen verantwoord te consumeren. Daarnaast zorgen partnerschappen met lokale voedselbanken ervoor dat voedseloverschotten kunnen worden herverdeeld onder gemeenschappen in nood, waardoor honger wordt bestreden en tegelijkertijd afval wordt verminderd.
Hoe werk je samen met lokale gemeenschappen om duurzaamheid te versterken?
Sani Resort speelt een actieve rol in de ondersteuning van de lokale economie door lokaal eten en wijn te kopen voor de restaurants. Het resort creëert ook mogelijkheden voor lokale ambachtslieden om hun producten te verkopen in de winkels van het resort. Sani Resort biedt haar medewerkers opleidings- en ontwikkelingsprogramma’s om hen te helpen zich te ontwikkelen en voor te bereiden op een carrière in duurzaam toerisme. Educatieve initiatieven voor jongeren uit de omgeving maken hen bewust van milieukwesties, met workshops, rondleidingen en praktische activiteiten om milieubescherming te stimuleren.
Dit artikel is tot stand gekomen in nauwe samenwerking met Sani Resort.
